Parfait Is med chokolade

Søndag d. 17. Marts 2013, kl. 19:07 af Brit Pogel

Jeg havde næsten glemt den, men denne hjemmelavede is har været populær i mange sammenhænge, og da jeg blev spurgt om opskriften, prøvede jeg lige …

Champagne og andre mousserende vine

Lørdag d. 29. December 2012, kl. 08:00 af Aksel Fløe Henriksen

Alle ved sikkert, at Champagne er en helt speciel hvidvin med fine små bobler, der stiger op i glasset. Boblerne er skønne at iagttage, men …

Et champagneeventyr

Torsdag d. 27. December 2012, kl. 07:55 af Aksel Fløe Henriksen

Der var engang en munk, der boede i et kloster i landsbyen Epernay, som ligger 20 km syd for Reims i det nordlige Frankrig. Munken …

Moderne Pinot Noir rødvine

Fredag d. 26. Oktober 2012, kl. 06:55 af Aksel Fløe Henriksen

I de sidste 3 – 4 år har jeg bemærket og oplevet, at interessen for rødvine produceret af druetypen Pinot Noir er steget mærkbart. Salget …

Julens favoritvine

Torsdag d. 15. December 2011, kl. 08:34 af Aksel Fløe Henriksen

Nu er julen over os med alle de sidste forberedelser og indkøb, der skal nås i ugen lige før juleaften.
Meget af det vi laver, og …

Hjerteopskrift

Tirsdag d. 13. December 2011, kl. 06:45 af Inger Kjær

Jeg fandt denne opskrift i Odense Marcipan’s Nyhedsbrev for to år siden til jul.
Marcipanen skal ligge lidt i stuetemperatur. Så er den nemmere at forme …

“Moderne italienske retter” af Sandra Pugliese

Søndag d. 30. Oktober 2011, kl. 14:03 af Freddy Thorning

Med hånden på hjertet – eller måske burde jeg skrive maven – så har jeg mange, rigtig mange, kogebøger, som jeg læser med stor entusiasme. …

Grøntsagsfad med ristede kantareller

Mandag d. 3. Oktober 2011, kl. 06:38 af Dorthe Lykke Olesen

LOF inviterer sammen med FDB  til køkkenkurset ’Ny Nordisk Hverdagsmad’. Mere end 150 kurser er udbudt rundt i hele Danmark netop nu. Nedenfor gengiver …

Sensommer- og efterårsvine

Fredag d. 30. September 2011, kl. 07:58 af Aksel Fløe Henriksen

Sommeren går på hæld, dagene er blevet kortere, og nu værdsætter man solen i de timer, den får lov til at skinne på os. Det …

After Eight Dessert

Torsdag d. 23. Juni 2011, kl. 17:12 af Bernt Bräuner

4 personer

1 lille æske 200 gram After Eight – gem 4 stk. til pynt
6 – 8 spiseskefulde Cognac
1/4 liter piskefløde

After Eight stykkerne smeltes i vandbad, mens der …